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粗粮既要常吃,吃杂粮也可能有过多

专家指出,吃粗粮也有许多“讲究”。 常吃粗粮有益健康,但不宜贪多。

粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物,还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐,相对而言,膳食纤维较高而能量较少。

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粗粮一般是指米和面粉以外的粮食,包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、胡豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、板栗、菱角、花生、芝麻等。粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物,还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐,相对而言膳食纤维较高而能量较少。因此,人们吃谷类食物的同时要注意粗细搭配,经常吃一定量的粗粮。

常吃粗粮有益健康,但不宜贪多,吃粗粮也有许多“讲究”。

常吃粗粮有益健康,但不宜贪多。重庆市卫生局和重庆市营养学会日前发布的“居民膳食营养指南”指出,吃粗粮也有许多“讲究”。

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